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　優　勝　『釜っこパエリヤ』

飯山けい子さん（塩釜市清水沢）

材料　出来上がり量5～6人前

「釜っこパエリヤ」の作り方

１．	といで20分ほど水に浸したお米をざるに上げ、ボールにAの調味料を合わせる。
２．	玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、そこにお米を加えて軽く炒める。
３．	２．で出来たものを炊飯器に移し、Aの調味料を加え、塩、こしょうした後、よく混ぜて炊く。
４．	皮をむいたレンコンは2～3ミリの半月切り、いんげんは半分に切る。なすはへたを取り縦六つ切りにし、赤・黄のピーマンは一口大に切り、切った野菜は素揚げする（レンコンは二度揚げ）。
５．	鱈は皮、骨を取り削ぎ切りし、塩を振って数分置いてから水気を取ってこしょうを振り、小麦粉を薄くつけフライパンで焼く。
６．	ご飯が出来たら、４．の野菜を飾り用に少し残し、他はご飯と混ぜて皿に盛り、鱈、野菜を飾って出来上がり。カシューナッツを炒めて振りかけると尚よい。

　準　優　勝　『伊達の鮭政宗』

庄子和子さん（仙台市）

材料

「伊達の鮭政宗」の作り方

１．	スピードカッターに材料を全部入れ、クリーム状にする
２．	天板にオーブンシートを敷き、１．を流し込み平らにする
３．	180度のオーブンで（上段）15分焼く
４．	熱いうちにすまきでクルリと巻き、ゴムで両端をとめて形を整える
５．	切り分けて器にもる

　３　位　『サケの和風ワンタン』

石井むつ子さん（塩釜市藤倉）

材料

「サケの和風ワンタン」の作り方

１．	サケは骨と皮を除き、包丁で叩き、すり鉢で擂っておく
２．	白菜は軽く茹で、水で戻した干ししいたけ、ハム、ねぎをみじん切りにし、すり鉢のサケと混ぜ合わせ、そこにしょうが汁と片栗粉を加え、塩、コショウで味を調える。
３．	２．で出来たものを包みやすい大きさにしてワンタンの皮に包みゆでる。
４．	昆布と鰹ぶしでとった出し汁にコンソメを加えスープを作る。
５．	器に４．のスープ、ワンタンを入れ、白髪ねぎを添え、ラー油を少々加えて出来上がり。

　審査員賞　『漬け焼きマグロ』

我妻久子さん（塩釜市南錦町）

材料

「漬け焼きマグロ」の作り方

１．	タレを作り、その中に一口大に切ったマグロを漬け込んでおく。（30分～1時間）
２．	１．のマグロを片栗粉でくるみ油をひいたフライパンで焼く。（ふたをする）
３．	玉ねぎはざザク切り、ウィンナーは好みの形に、きのこはほぐして洗っておく。
４．	３．はそれぞれ同じフライパンで玉ねぎ、ウィンナー、きのこの順に塩コショウで炒めておき、最後にマグロを漬け込んでいたタレで炒める。
５．	皿にサニーレタスを敷き、その上に盛り付けます。レタスで包みながら食べるのもよいでしょう。

　理事長賞　『酒の肴（たらのピリ辛ごま醤油）』

丹野みつよさん（松島町磯崎）

材料　出来上がり量4人前

「酒の肴（たらのピリ辛ごま醤油）」の作り方

１．	貝割は根の部分を切り落とし、人参、大葉は千切りに、長ネギは中の芯を取り、5～6cmの千切り（白髪ネギ）にします。水の中で貝割、大葉、人参、ネギをさっと混ぜ、よく水を切ります。
２．	タラの水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を入れ中火でこんがり焼きます。（唐揚げにしてもよいです）
３．	皿にタラを盛り付け１．の野菜をのせます。フライパンをペーパーで拭き調味料を強火で一気に温め、上から熱々のソースをかけます。（調味料はすぐ火を止めます）