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| ■ホンマグロ初水揚げ |
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近海ホンマグロ水揚げ日本一を誇る塩釜市魚市場。夏漁が始まります。
三陸沖を中心として、25の船団がマグロを追って出港します。例年5月頃にマグロの初水揚げがあり、夏まで順調に水揚げが続きます。
→ マグロの見分け方 はこちら
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| ■水揚げ風景 |
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例年5月頃。この時期、魚市場には、キハダマグロ、カツオ等が、連日、ところ狭しと並べられています。 |
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| ■カツオの水揚げ風景 |
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例年4月頃より。カツオの一本釣りを中心に、塩釜の水揚げが始まります。
カツオは暖流系の回遊魚で、適水温を求め広い海を泳ぎ回ります。三陸には、初夏より盛夏頃に捕れます。
9月頃に南に帰るカツオは、マグロより美味いと言われるほど脂ののった通称「戻りガツオ」で、秋には最盛期を迎えます。
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●マグロの美味しい見分け方は以下の図をご参考になさって下さい。
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